Ma cuisine

Produits frais, amour du métier et, surtout, comme le disait Monsieur Paul: "Il n'y a pas de bonne cuisine, si au départ, elle n'est pas faite par amitié pour celui ou celle à qui elle est destinée."

Tout est dit.

La Boutique

Distribuée depuis 6 ans en partenariat avec la Distillerie Morand, à Martigny, la marque Bruno contribue à la réalisation de vos créations. Vous pourrez ainsi élaborer, notamment, des douceurs à base de Williamine ou d’Abricotine. Nos produits sont disponibles en vente directe au Buffet de la Gare de Saint-Léonard. Vous les trouverez aussi dans le magasin de la maison Morand, à Martigny. Mais vous pouvez tout aussi bien les commander par e-mail à l’adresse suivante: creations.bruno@netplus.ch.

La liste des produits disponibles peut être consultée sur la carte.

Réservation

Les réservations se font uniquement par téléphone aux numéros suivants:

+41 (0)27 203 43 43
+41 (0)78 816 04 23

Heures d'ouverture

Du mardi au samedi: 10h00 à 15h00 et 18h00 à 23h00
Fermé dimanche et lundi

Pour nous contacter

Buffet de la Gare Saint-Léonard
Avenue de la Gare 35
1958 Saint-Léonard

Téléphone: +41 (0)27 203 43 43

Histoire

Le Buffet de la Gare, une affaire de famille.

  • 1901

    Construction du bâtiment

    C'est en 1901 que la demande de construction du bâtiment, avec autorisation d'ouvrir un débit de vin et autres boissons sous son nom actuel "Buffet de la Gare", est déposée. Cet établissement, jugé alors utile aux usagers des chemins de fer, reçoit une concession d'une durée de 20 ans, pour la modique somme de 20 francs.

  • 1915

    Début du restaurant

    Depuis 1915, Ernest Bovier, arrière-grand-père d'Amélie, s'affaire en tant que tenancier à donner au "Buffet de la Gare" son statut de restaurant et non plus de simple débit de boisson. En 1918, il en devient propriétaire. C'est alors que commence réellement l'histoire actuelle du "Buffet de la Gare". Oeuvrant à faire de ce simple café de village un endroit de rencontre, de fête et de partage. Des plats traditionnels de la région ainsi, que quelques spécialités y sont servis.

  • 1930

    Bals et concerts

    Dans les années trente, des bals sont organisés au "Buffet de la Gare". Convivialité et bonne ambiance y règnent en maître. Les gens de toute la région et même de plus loin se déplacent pour prendre part à ces fêtes, qui acquièrent une renommée prestigieuse. Plusieurs journaux vantent même ces moments de joie et en diffusant des annonces se font alors ambassadeur du "Buffet de la Gare".

  • 1958

    Henri Bovier

    Le restaurant passe entre les mains du fils d'Ernest, Henri Bovier. Poursuivant activement les efforts entrepris par son père, Henri continue d'oeuvrer au développement du "Buffet de la Gare" en y apportant ses petites touches personnelles. Il propose notamment, sur sa nouvelle carte, des spécialités dont il a le secret, comme sa choucroute maison. Durant plus de trente ans il tiendra sa place, avant de passer le relais à ses enfants.

  • 1993

    Jacques, Josette

    Ce sera au tour de Jacques Bovier et Josette Salamin-Bovier de continuer l'aventure. Ils mettront tout en oeuvre pour perpétuer l'esprit de convivialité qui règne au "Buffet de la Gare". En 2003, Jacques quitte le Buffet pour s'établir à la Sitterie de Sion. Josette, avec l'aide de son frère Edgard (Lausanne Palace) apporteront quelques rénovations à l'endroit en mettant un accent particulier sur les saveurs du Sud et de la Méditerranée, région chère aux Bovier. Succès garanti...

  • 2016

    Amélie et Stéphane

    Amélie, fille de Josette, arrière-petite fille d'Ernest Bovier, et son compagnon Stéphane reprennent le Buffet jusqu'en 2020 avec une cuisine innovante et labellisée Slow Food.

  • Aujourd'hui

    Bruno Toppazzini

    Chef durant 10 ans au Golf-Club de Sion, puis chef au Castel d'Uvrier, référencé au Gault-Millau depuis 2017, Bruno Toppazzini reprend le flambeau en 2020. Nouvelle cuisine, nouveau challenge...