Notre cuisine

Nos grands-parents nous répétaient souvent: "Pour faire de bonnes choses, il faut de bons produits." A partir de là, tout était clair.

Nos objectifs quotidiens: se faire plaisir en faisant plaisir, une carte qui évolue sans cesse, retravailler des classiques et innover, mais surtout donner aux gens l'envie de retrouver le goût des choses... et l'envie de revenir!

Bon appétit!

Evènements à venir

Le repas se déroulera en présence de l'oenologue, celle-ci commentera ses vins tout au long de la soirée.

Le nombre de places étant limité, merci d’avance pour vos réservations anticipées.

Au plaisir de vous recevoir pour ces agréables soirées!

Entrées

Terrine maison de Charlie, petite salade

Velouté de carotte à l'orange, quenelle au safran

Risotto aux calamars et pesto à l'ail des ours

Plats

Quasi de porc Suisse, pommes de terre sautées et confit d'oignons

Filet de truite rose du Jura, riz pilaf et côtes de blette

Coquelet rôti, couscous aux herbes et céleri citronné

Desserts

Crème Catalane

Les glaces et sorbets maison

L'assortiment de fromages

Formules

Plat principal

21.-

Entrée et plat ou Plat et dessert

26.-

Entrée, plat et dessert

36.-

Sur demande, nous pouvons également vous proposer un menu surprise 4 ou 5 plats

Sfr 80.-/ 100.-

La carte du midi est disponible du mercredi au vendredi. Menu du jour unique le samedi

Entrées

Salade fraîcheur

10.- / 15.-

Filet de fera à l'asiatique

18.-

Velouté Thaï et sa crevette géante croustillante

22.-

Mousse de foie gras, citron confit, salade d'herbes et tartare d'algues

22.-

Millefeuille de crabe et avocat, tartare de crevettes et mangue

22.-

Viandes et poissons

La fameuse choucroute de Bobby un peu revisitée

35.-

L'entrecôte de boeuf du pays rassis sur l'os, garniture de saison

44.-

Saint-Jacques snackées, asperges blanches, tuile au jambon et crème de cresson

21.-/ 39.-

Filet de bar rôti, variation autour du fenouil

35.-

Desserts et fromages

Assiette de fromages de nos alpages

15.-

Glaces et sorbets artisanaux

La boule/4.-

Moelleux chocolat au lait, glace au baileys

17.-

Ananas rôti, biscuit moelleux à l'orange et sorbet cacao-cardamome

13.-

1 once de Crête ardente 2002 et son chocolat grand cru de Tanzanie

8.-

Fraîcheur Pamplemousse et son sorbet, biscuit moelleux à la farine de châtaigne et crème de marron à l'armagnac

17.-

Menu

Menu Surprise: 4 ou 5 plats (sup fromage + sfr 10.-)

80.- / 100.-

A partir de 6 personnes, et pour un service plus rapide, notre chef vous suggère le menu suprise pour l'ensemble de la table.

Une carte différente de celle-ci est proposée pour les gens détenteurs du passeport gourmand

Suggestions

Noix de ris de veau, tatin d'endives, agrumes et émulsion café

18.-/ 28.-

Le menu surprise au gré des saisons

80.-/ 100.-

Une carotte pour un pigeon (en 2 services)

50.-

Pâtes maison

Tortellini de joue de boeuf, lentilles et émulsion à la sauge

Sfr 19.-/ 29.-

Réservation

Vous recevrez une confirmation par email lorsque votre réservation sera validée.

Pour nous contacter

Buffet de la Gare St-Léonard
Avenue de la Gare 35
1958 St-Léonard

Téléphone: +41 (0)27 203 43 43

info@buffet-gare.ch

Ouvert du mercredi au dimanche, de 10h à 15h et de 18h à 24h, pas de restauration le dimanche soir.

Histoire

Le Buffet de la Gare, une affaire de famille.

  • 1901

    Construction du bâtiment

    C'est en 1901 que la demande de construction du bâtiment, avec autorisation d'ouvrir un débit de vin et autres boissons sous son nom actuel "Buffet de la Gare", est déposée. Cet établissement, jugé alors utile aux usagers des chemins de fer, reçoit une concession d'une durée de 20 ans, pour la modique somme de 20.-.

  • 1915

    Début du restaurant

    Depuis 1915, Ernest Bovier, arrière-grand-père d'Amélie, s'affaire en tant que tenancier à donner au "Buffet de la Gare" son statut de restaurant et non plus de simple débit de boisson. En 1918, il en devient propriétaire. C'est alors que commence réellement l'histoire actuelle du "Buffet de la Gare". Oeuvrant à faire de ce simple café de village un endroit de rencontre, de fête et de partage. Des plats traditionnels de la région ainsi, que quelques spécialités y sont servis.

  • 1930

    Bals et concerts

    Dans les années trente, des bals sont organisés au "Buffet de la Gare". Convivialité et bonne ambiance y règnent en maître. Les gens de toute la région et même de plus loin se déplacent pour prendre part à ces fêtes, qui acquièrent une renommée prestigieuse. Plusieurs journaux vantant même ces moments de joie et diffusant des annonces se font alors ambassadeur du "Buffet de la Gare".

  • 1958

    Henri Bovier

    Le restaurant passe entre les mains du fils d'Ernest, Henri Bovier. Poursuivant activement les efforts entrepris par son père, Henri continue d'oeuvrer au développement du "Buffet de la Gare" en y apportant ses petites touches personnelles. Il propose notamment, sur sa nouvelle carte, des spécialités dont il a le secret, comme sa choucroute maison. Durant plus de trente ans il tiendra sa place, avant de passer le relais à ses enfants.

  • 1993

    Jacques, Josette

    Ce sera au tour de Jacques Bovier et Josette Salamin-Bovier de continuer l'aventure. Ils mettront tout en oeuvre pour perpétuer l'esprit de convivialité qui y règne. En 2003, Jacques quitte le Buffet pour s'établir à la Sitterie de Sion. Josette, avec l'aide de son frère Edgard (Lausanne Palace) apporteront quelques rénovations à l'endroit en mettant un accent particulier sur les saveurs du Sud et de la Méditerranée, région chère aux Bovier. Succès garanti...

  • Aujourd'hui

    Amélie et Stéphane

    Amélie, fille de Josette, arrière-petite fille d'Ernest Bovier, reprend le Buffet et une nouvelle ère commence!